Żyjemy w czasach, w których przetworzoną żywność spożywamy codziennie, nie zastanawiając się nad jej wpływem na nasze zdrowie. Szybciej i taniej jest kupić substytut, niż zastanawiać się nad naturalnymi składnikami. 

    Od Wydawnictwa Helion otrzymałyśmy książkę “Dieta kolagenowa. Zdrowie, młodość i uroda w 28 dni”.  Josh Axe przypomina o tym, jak istotny jest kolagen w poprawnym funkcjonowaniu naszego organizmu. Przyznam szczerze, że wcześniej nie zastanawiałyśmy się jak ważny jest ten niezbędny składnik, który w dobie szybkiego jedzenia na wynos zniknął z diety. 

    W pierwszej części autor przypomina czytelnikom podstawy teoretyczne dotyczące pozytywnego wpływu kolagenu na organizm. W przystępny sposób możemy przypomnieć sobie wiedzę zdobytą podczas zajęć lekcyjnych z chemii, dotyczącą makroskładników i ich wpływu na poszczególne narządy. Kolagen regeneruje tkankę chrzęstną i skórną, włosy oraz paznokcie, uzdrawia jelita (które są źródłem odporności!), chroni stawy przed stanami zapalnymi, a także pomaga budować silniejsze mięśnie, poprawia sen oraz przyczynia się do zachowania równowagi hormonalnej. 

    Josh Axe przekazuje wiele wskazówek do uzupełnienia kolagenu, przypominając o najlepszych źródłach kolagenu oraz o nawykach, które powinien wprowadzić każdy, chcący poprawić swoją kondycję zdrowotną. Wśród tych nawyków można wyróżnić: regularne ćwiczenia fizyczne, odpoczynek wraz z odpowiednią liczbą godzin snu, dbanie o jamę ustną, zaprzestanie palenia. 

    Oprócz nawyków  ważne jest  zapoznanie się z pokarmami, które wspierają produkcję oraz przyswajanie kolagenu. Wśród nich najlepszą potrawą, którą autor wyróżnia wielokrotnie, jest rosół na kościach. Pozytywne oddziaływanie mają również produkty sfermentowane (kiszonki, kefiry), oparte na kokosie, gotowane warzywa, kwasy omega-3 oraz błonnik. 

Książka nie zawiera tylko i wyłącznie teoretycznych aspektów. Autor umieścił w poradniku plan na 3-dniowy oczyszczający plan kolagenowy oraz na 28-dniową dietę kolagenową. W każdym dniu zostały podane propozycje posiłku na śniadanie, lunch, przekąskę oraz obiad. 

Jest to idealny plan dla osób chcących rozpocząć wyzwanie kolagenowe :) 

    Ostatnia część książki to rozdział poświęcony konkretnym przepisom na dania, które dostarczają do organizmu dużą dawkę kolagenu. Testujemy nowe przepisy i musimy przyznać, że są smaczne, zdrowe i czujemy się po nich bardzo dobrze!